A primeira versão do Workshop Institucional tem como objetivo a interação entre projetos da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e Universidade de São Paulo (USP), com financiamento pela FAPESP na modalidade Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores da FAPESP.
Dentre os projetos envolvidos, estão:
Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores N° 24/07555-2 - Luz pulsada de alta intensidade: foto-reticulação de biopolímeros, embalagem e estabilidade de alimentos (Coordenador: Prof. Dr. Luís Marangoni Júnior - UNICAMP)
Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores N° 20/08727-0 - Modificação do amido por métodos verdes para elaboração via impressão 3D de scaffolds ósseos ativados pela presença de nanopartículas de hidroxiapatita substituídas por Sr2+ (Coordenadora: Profa. Dra. Bianca Chieregato Maniglia - IQSC/USP)
Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores N° 24/03269-5 - PROValue: desenvolvendo processos não-convencionais para valorização em cascata de frutas e seus coprodutos (Coordenador: Prof. Dr. Tiago Carregari Polachini)